Pflanzenteil: Blätter
Botanischer Name: Ocimum basilicum
Pflanzenfamilie: Lamiaceae (Lippenblütengewächs)
Herkunftsland: Deutschland
Gewinnung: Kohlendioxid-Extraktion
Synonyme: Basilienkraut, Josefskräutlein, Königskraut, Krampfkräutl, Deutscher Pfeffer, Gartenbasilikum

In Indien, der ursprünglichen Heimat dieser "königlichen" Pflanze (gr. basilicon = königlich), zählt Basilikum zu den gottgeweihten Pflanzen, ist dem Gott Vishnu geweiht und wird im Ayurveda, der traditionellen indischen Medizin, verwendet.
Seit dem Mittelalter wird Basilikum auch in Europa kultiviert und vor allem in der Küche zum Würzen von Speisen verwendet. Das würzige Aroma wirkt appetitanregend, verdauungsfördernd und ist speziell aus der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken.

Das Basilikum-Extrakt wird durch die schonende Hochdruck-Extraktion mit natürlicher Quellkohlensäure, der Kohlendioxidextraktion, gewonnen. Dieses Verfahren garantiert ein Extrakt, welches der Ursprungspflanze, in diesem Fall dem Basilikum, sehr nahe kommt. Das gewonnene Basilikumöl ist dünnflüssig und gelblich bis braun. Von Geruch und Geschmack her ist das Basilikum-Extrakt sehr intensiv, krautig, ja fast fruchtig und erfasst das Wesen des Basilikums sehr gut – ein herrlicher Duft!
Basilikumextrakt wird in der Aromatherapie, der Parfumindustrie und der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Zur Gewinnung von 1 kg Basilikumöl sind ca. 100-125 kg Basilikumbätter notwendig.
Das intensiv duftende Basilikumextrakt enthält nach Angaben des Herstellers u.a. 25-48% Linalool, 15-30% Methylchavicol und ca. 9% 1,8 Cineol, und kann somit dem Chemotyp Linalool zugeordnet werden.

Ätherisches Basilikumöl und auch der etwas umfassendere Basilikum-Extrakt haben eine verdauungsfördernde Wirkung und werden bei Magen-Darm-Problemen und nervösem Magen eingesetzt. Basilikum wirkt entkrampfend und beruhigend. Auch bei Menstruationsbeschwerden kann diese entkrampfende Eigenschaft schmerzlindernd eingesetzt werden.

Auch auf seelischer Ebene wirkt Basilikumöl stimmungserhellend und entspannend – das perfekte Anti-Stress-Öl! Basilikumöl wird aus diesem Grund auch gerne als "Balsam der Seele" bezeichnet. So wird das Basilikumöl auch bei Schlafstörungen, seelischem Bauchweh und Ängsten verwendet.

Ebenso von der konzentrationsfördernden Wirkung des Basilikums ist viel zu lesen. Es konnte wissenschaftlich festgestellt werden, dass Basilikum starken Bezug zum Hippokampus hat, einer Hirnregion, die für das Lernen und unser Gedächtnis verantwortlich ist. Basilikum bringt also die grauen Zellen auf Trab und kombiniert mit der Stress-mildernden Wirkung ist Basilikum ein hervorragender Lern- und Prüfungsduft!

Der CO2-Extrakt des Basilikums ist geradezu perfekt für die Aromaküche geeignet. Sie können mit 1-2 Tropfen ätherischem Basilikumöl ein gesamtes Menü natürlich und einfach aromatisieren! Probieren Sie doch 1 Tropfen Basilikumöl CO2 zu Ihren Nudeln mit Pesto zu geben (einfach in etwas Butter oder Salz auflösen). Das herrlich frische Aroma wird Sie begeistern!

Rezeptidee: Dip mit Basilikum
1 Topfen (Quark)
Meersalz mit Blüten und Kräutern
Pfeffer
Frischer Schnittlauch
2 Tr. Basilikum-Extrakt CO2


Hinweis: Nicht für Schwangere und Menschen mit Epilepsie geeignet!


Einheit: 5 ml

Angaben laut Literatur