Die Chili-Art Capsicum frutescens wurde 1753 von Carl von Linné in seinem Werk "Species Polantarum" erstbeschrieben. Die Pflanzen dieser Art sind kleine Sträucher mit bis zu 2 m Höhe. Sie wachsen zunächst krautig, können im Alter aber auch stark verholzen. Typisch für Capsicum frutescens sind die stets aufrecht an der Pflanze stehenden Blüten und Früchte. Die Früchte reifen meist langsamer als andere kultivierte Arten der Gattung, reife Früchte fallen leicht ab und sind meistens rot gefärbt Die Früchte enthalten sehr viel des für die Schärfe verantwortlichen Alkaloids Capsaicin.

Die Pflanzenart Paprika der Familie der Nachtschattengewächse liefert uns aus den feurig-scharfen Schoten mittels Kohlendioxid Hochdruckextraktion eine dunkelrote Flüssigkeit, die es in sich hat - das Chili CO2 Extrakt Öko Landbau. Mit Sojaöl aus Öko Landbau verdünnt bieten wir ab sofort ein Chili Gewürzöl höchster Qualität an.

Zu den bekanntesten Gerichten und Lebensmitteln mit der typischen Chili-Schärfe gehören sicherlich Chili con Carne, Pasta all"arrabiata, die Tabasco-Sauce oder die mexikanische Mole. Die Verwendungsmöglichkeiten des Chili sind breit gefächert: Marinaden für Fleisch und Gemüse, Dips und Saucen oder einfach zum Bepinseln einer Pizza. Für das Grillgut im Sommer oder überall, wo ein bisschen Schärfe gewünscht wird, kann das Chili Gewürzöl verwendet werden.


Einheit: 100 ml