Unter besten klimatischen Bedingungen wird das Meersalz an der Westküste Südafrikas sorgsam gewonnen. Es wird von Hand geerntet, ist völlig natur- belassen und enthält noch die dem Meer eigenen Mineralien und Spurenelemente. Die Salzkristalle formen sich auf natürliche Art durch die Verdunstung des Meer- wassers, werden von Hand abgerecht, nochmals in sauberer Sole gewaschen, getrocknet und in die verschiedenen Kristallgrößen ausgesiebt. Sie werden weder gemahlen noch hitzebehandelt. Diese schonende, jedoch auch sehr arbeitsintensive Methode erlaubt es dem Salz in seiner Ganzheit intakt zu bleiben.