Das naturreine Meersalz Fleur de Sel oder „Blume des Salzes“ ist ein besonders kostbares, erlesenes Meersalz, das nur selten vorkommt. Feinschmecker bezeichnen es auch liebevoll als „Königin der Salze“ oder „Kaviar unter den Salzen“. Die Gewinnung von Fleur de Sel braucht neben Erfahrung, Beobachtung, Geduld und gefühlvolle Hände, ein besonderes Zusammenspiel von Sonne, Wind und Wasser: Wenn Morgendunst, leichte Winde und die heiße Sonne zusammenwirken, formen sich an der Oberfläche der kleinen Salzwasserbecken die Salzkristalle zu feinen, sehr fragilen Schichten, wie eine dünne Eisdecke. Mit speziellen Werkzeugen wird Fleur de Sel ganz vorsichtig von Hand abgeschöpft und in großen Körben in der Sonne zum Trocknen ausgelegt. An guten Tagen können ca. 50 kg Fleur de Sel geerntet werden, im Vergleich dazu etwa eine Tonne Meersalz Natur-fein. Behutsame Hände sortieren Fleur de Sel anschließend in die größeren, wunderschönen Salzflocken und in die kleineren Salzkristalle, so dass wir euch das Fleur de Sel in 2 Sorten anbieten können, Fleur de Sel Meersalzkristalle sowie Fleur de Sel Meersalzflocken. Die wohlschmeckenden Salze gibt es auch in der schönen Geschenkbox mit der bezaubernden Turbo Sarmaticus-Muschel.
Zu den fleur de sel Meersalzprodukten
Immer öfter berichten die Medien über die dramatische Verschmutzung der Meere, aber auch der Flüsse, mit Plastik. Dieses findet sich mittlerweile leider auch als Mikroplastik im Meersalz wieder. Doch unser khoysan Meersalz wurde geprüft und ist absolut frei von Mikroplastik!
Der Grund dafür ist eine geologische Besonderheit:
- Der Salzgarten liegt über einer Höhle mit einem alten unterirdischen Meerwassersee im Südatlantik, dieser ist frei von den heutigen Verschmutzungen der Meere, auch frei von Mikroplastik.
- Das Wasser für die Salzgewinnung wird nicht wie sonst üblich direkt aus dem Meer in den Salzgarten geleitet, sondern kommt aus diesem unterirdischen Meerwassersee. Mittels einer Pumpstation wird das Wasser nach oben gepumpt und in den Salzgarten geleitet.
- Bei etwa 25 % Salzgehalt beginnen sich die Salzkristalle zu formen, die Kristallbildung muss von einem erfahrenem Salzfarmer kontrolliert werden und anschließend kann das Salz sorgsam von Hand geerntet und sonnengetrocknet werden.
- khoysan Meersalz ist Salz in seiner reinsten, natürlichen Form von höchster Qualität, mit all den für unsere Zellen wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen des Meeres in ihrer natürlichen Zusammensetzung.
Hier finden Sie unsere Meersalzprodukte von khoysan.
